鹽水板帶單體速凍機結構特點及性能：
豎向導風裝置
設豎向導風裝置，冷風從擋風板縫隙噴出，使食品重復受到強弱不同的豎吹風而冷凍，實現熱波動凍結方式，效率比一般橫向吹風凍結方式提高20%～30%，并且可通過導風裝置調節風速，以適應不同產品的速凍加工要求。
冷風機
采用全鋁合金蒸發器，變片距結構，片距大，可長時間連續工作，延長沖霜間隔時間；軸流風機為不銹鋼外殼，壓鑄鋁葉片；沖霜方式主要采用水沖霜，輔助以熱氨融霜，可保證蒸發器清潔衛生，避免細菌繁殖。（見圖示2）
傳送裝置
采用進口高強度不銹鋼板帶，彈性好，剛度大，不易變形，傳動電機采用變頻無級調速。設有下吹風裝置，大大提高了板帶下表面的換熱效果，由于食品一般緊貼板帶，使得凍結時間縮短。板帶式單凍機對食品外形影響小，無網痕，特別適用于大而薄的產品。
凍結時間
可根據不同的產品連續調節。
庫體
采用雙面不銹鋼板，硬質聚氨酯整體發泡，發泡均勻，密度高，保溫性能好，進出料口也設有保溫層，減少了冷損失，節能性好。
底板底部有一定的傾斜角度，高度可調，便于排水，保證庫內衛生。
快速：采用下吹風方式，直接吹拂凍品表面，凍結速度快。
高效：采用鋁管鋁片變片距蒸發器，換熱效率高。
優化：優化的空氣流動設計，使凍品表面風速均勻。
高產：采用直吹方式，使得產量得以提高。
持久：風冷蒸發器采用優化設計，迎風面積更大提高了連續工作的能力。
衛生：所有部位均可以很容易地清洗，沒有衛生死角。
